Praktische Ratschlaege Usbekistan
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Klima und Wetter
Usbekistan hat ein extremes Kontinentalklima. Generell ist es im Süden am wärmsten und im Norden am kältesten. Die Temperaturen liegen im Dezember durchschnittlich bei -8°C (18°F) im Norden und bei 0°C (32°F) im Süden. Extreme Temperaturschwankungen können es bis zu -35°C (-31°F) werden lassen. Während des Sommers können die Temperaturen bis 45°C (113°F) und höher werden. Die Luftfeuchtigkeit ist gering.
Frühling (April bis Juni) und Herbst (September bis Ende Oktober) sind im Allgemeinen die beste Zeit für eine Reise. Im Herbst ist Erntezeit und die Märkte sind reich frischen Früchten.
In den letzten Jahren ist Usbekistan stark von der Erderwärmung betroffen worden und der Aralsee begann auszutrocknen. Dadurch werden aus kalten und verschneiten Wintern solche mit milden Temperaturen und weniger Niederschlag. Daher ist es mittlerweile auch möglich in der Wintersaison zu reisen.
Die beste Reisezeit ist die Zwischensaison: Im Frühjahr (Mitte März bis Ende Mai), in dem das Wetter mild und leicht regnerisch ist; im Herbst (September bis Anfang November), welcher wenig Frost und Regen mit sich bringt. Im Sommer ist es heiß und trocken, mit Durchschnittstemperaturen von 32°C. Im Winter können die Temperaturen unter 0°C fallen und es kann Schneefall auftreten. Wenn Sie Interesse an Wandertouren haben, ist der Sommer (Juli und August) die beste Reisezeit, da es hier recht trocken ist.
Mit dem Flugzeug:
Die beliebteste Art zur Anreise ist per Flugzeug. Sie können aus folgenden Städten nach Usbekistan fliegen: Almaty, Athen, Peking, Bangkok, Delhi, Istanbul, Kuala Lumpur, London, Moskau, New York, Seoul, Sharjah, Singapur und Tel Aviv.
Hauptfluglinien nach Usbekistan:
Uzbekistan Airways: Nationaler Anbieter, der über 40 Länder in der ganzen Welt anfliegt. Asiana Airlines: Flüge nach Usbekistan über Seoul. Transaero – Russische Fluglinie: Flüge nach Usbekistan über Moskau. Turkisch Airlines – Flüge nach Usbekistan über Istanbul.
Mit dem Zug:
Das Zugwesen wurde in Usbekistan im 19. Jahrhundert vom Russischen Zarenreich etabliert. Während der Sowjetzeit gehörte es zur Transkaspischen Eisenbahn. Sie können von Russland (aus: Moskau, Novosibirsk, Jekaterinburg, Wolgograd u.a.), aus Kasachstan, Kirgisistan oder aus anderen Ländern nach Usbekistan reisen. Es gibt auch bequeme Schnellzüge zwischen den Touristenstädten.
EU- Staatsbürger benötigen ein Visum, welches vor der Einreise beantragt worden sein muss. Überprüfen Sie Ihr ausgestelltes Visum sorgfältig auf das Auslaufdatum sowie die erlaubte Anzahl der Einreisen. Überziehen Sie nicht die eingetragene Aufenthaltsdauer. Jeden Reisenden mit einem ausgelaufenen Visum erwartet eine hohe Geldstrafe und sofortige Ausweisung. Es ist häufig sehr schwierig oder fast unmöglich die Aufenthaltsdauer Ihres Visums auf eine längere als die ursprünglich geplante Zeitspanne zu verlängern. Wenn Sie über Land reisen, beachten Sie genügend Zeit zur Ausreise vor Visumsablauf einzuplanen.
Wenn Sie ein Tourist sind (ausgenommen Staatsangehörige der USA, Großbritannien, Österreich, Belgien, Deutschland, Italien, Frankreich, Japan, Spanien, Tschechische Republik und der Schweiz) können Sie Ihr Visum von Ihrem Reiseveranstalter oder Reisebüros beantragen lassen, die sich für sie mit dem usbekischen Auswärtigem Amt in Kontakt setzen.
Bei einem Aufenthalt von mehr als 3 Tagen müssen Sie sich innerhalb von 3 Arbeitstagen nach Ankunft beim Innenministerium registrieren lassen. Wenn Sie in einem Hotel übernachten, sollte die Hotelverwaltung automatisch diese Registration für Sie durchführen.
Bei Einreise sollten Sie den Bargeldbestand angeben. Führen Sie einfach an, was sie haben und beachten Sie bei Ausreise weniger Geldbestand auszuführen als bei Einreise.
Einreise
Rechnen Sie bei Einreise mit einer längeren Wartezeit bei den Einreise- uns Passkontrollen. Solange Ihre Papiere in Ordnung sind sollte es hier keine Probleme geben. Sie werden aufgefordert zwei identische Formulare zur Zolldeklaration auszufüllen. Eines für die Einreise und eines, das sie sorgfältig verwahren sollten, da es bei Ausreise abzugeben ist. Diese Zolldokumente werden benötigt, wenn Sie Reiseschecks einlösen möchten. Aus diesem Grund führen Sie das Dokument zur Erleichterung Ihrer Reise stets mit sich. Geben Sie jeden Cent, von jeder Währung die Sie mitführen, an. Reisende haben berichtet, dass Sie wegen kleinster Differenzen bei der Angabe Konsequenzen zu erleiden hatten.
Die Mehrheit der Bevölkerung sind ethnische Usbeken und die sprechen Usbekisch als Muttersprache. Russisch wird vor allem in den Großstädten gesprochen. Es gibt auch eine signifikante Anzahl an ethnischen Tadschiken und Kasachen in Usbekistan, die vorrangig ihre Muttersprache sprechen. In Samarkand und Bukhara wird beispielsweise Tadschikisch genauso häufig gesprochen wie Usbekisch. In Tashkent spricht die Bevölkerungsmehrheit russisch und daher ist es auf den Straßen in gleichem Masse wie Usbekisch zu erwarten. In der halbautonomen Region Karalkalpakstan, im Westen von Usbekistan, sprechen die ethnischen Karakalpaken Ihre eigene Sprache, die mit dem Kasachischen verwandt ist. Viele Karakalpaken sprechen auch Russisch. In den Städten sprechen auch mehr und mehr Menschen Englisch, vor allem im Hotelgewerbe.
Usbekische Som (UZS). Einige wenige Geldautomaten können in Tashkent gefunden werden und Kreditkarten werden in den meisten hochklassigen Hotels akzeptiert. Bargeld wird immer noch bevorzugt- Amerikanische Dollars werden bevorzugt. Euros und Pfund werden seltener akzeptiert und sind außerhalb von Tashkent schwerer umzutauschen.
Reisen in Usbekistan ist relativ sicher. Die willkürliche Aushändigung von „Strafen“ durch die Polizei, worüber von manchen Reisenden berichtet wurde, ist rückläufig. Stark patrouillierte Grenzgebiete sollten gemieden werden.
Der Großteil Usbekistans ist relativ sicher, möglicherweise ein Resultat des Polizeistaates. Es gibt Berichte über vermehrte Straßenkriminalität, besonders in Großstädten wie z.B. Tashkent. Dies zeigt sich an der Zunahme der Gewaltverbrechen. Informationen zur Kriminalität sind hauptsächlich von Mund-zu-Mund erhältlich – dies gilt sowohl innerhalb der einheimischen, als auch der ausländischen Bevölkerung. Die staatlich kontrollierte Presse berichtet kaum hierüber. Da die wirtschaftliche Situation in Usbekistan schwieriger wird, nimmt die Straßenkriminalität immer mehr zu.
Normale Vorbereitungen, wie in allen Ländern üblich, sollten hier getroffen werden. Besonders in den großen Städten, da hier die meisten Reisenden eher verweilen als außerhalb, sollte man nachts vorsichtig sein. Vermeiden Sie unbeleuchtete Gebiete und gehen Sie nicht allein. Auch am Tag sollten Sie es vermeiden offen viel Geld zur Schau zu Stellen. Männer sollten ihre Brieftasche in einer Vordertasche und Frauen sollten Ihre Handtasche vor dem Körper mit Schulterriemen führen. Vermeiden Sie es auffallende oder teure Juwelen zu zeigen, da diese leicht gestohlen werden könnten. Es gibt Betrüger. Zeigen Sie Vorsicht bei Ihnen unbekannten Einheimischen, die Ihnen eine Führung durch das „Nachtleben“ anbieten. Dies sollte von vorneherein vermieden werden.
Das Gesundheitswesen ist bestenfalls als Basisversorgung zu bezeichnen. Bei ernsten gesundheitlichen Problemen, die vor Ort nicht behandelt werden können, sollten Sie hierzu Reisevorkehrungen getroffen haben, um sich ausfliegen lassen zu können.
Viele usbekische Rezepte sind Jahrhunderte alt und die Vorbereitung des Essens geht mit bestimmten Ritualen einher. Im Gegensatz zu Ihren nomadischen Nachbarn waren die Usbeken schon früh eine sesshafte Zivilisation mit Landwirtschaft und Viehzucht. Das traditionelle usbekische Essen ist von verschiedenen Kulturen beeinflusst worden, unter anderem von den Turkvölkern, den Kasachen, Uiguren, Tadschiken, Tataren, Mongolen und anderen Nachbarnationen. Usbeken essen traditionell mit den Fingern, auf dem Boden sitzend an einem niedrigen Tisch, der „Dastarkhan“ genannt wird. Es wird als unrein angesehen mit der linken Hand zu essen.
Das Nationalgericht nennt sich Plov (Pilaf). Es wird zubereitet aus Reis, Karotten, Zwiebeln und Hammelfleisch und man sollte gegessen haben. Jede Region hat Ihre eigene Art Plov zu kochen, daher sollten Sie es auch an verschiedenen Orten probieren.
Der Legende nach wurde Plov vom Koch „Alexander des Großen“ eingeführt. Plov kann auch mit Erbsen, Karotten, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Kürbissen oder Quitten zubereitet werden. Häufig werden auch Gewürze wie Pfeffer oder getrocknete bzw. gestückelte Tomaten hinzugefügt. Das beste Plov wird angeblich nur von Männern gekocht.
Shashlyk - Fleischspieße oder über glühenden Kohle geröstetes Fleisch, das meist ausschließlich mit Zwiebeln serviert wird, ist ebenfalls ein sehr populäres Essen. Manty - Kleine gedämpfte Teigtaschen mit gehacktem Hammelfleisch und Zwiebeln mit Sour-Creme. Dulma - Kohlroulade oder Weinblätter. Beshbarmak - Spezialität der Kasachischen Nomaden; gekocht mit Schafsfleisch oder Ochsenfleisch und Leberstückchen, serviert mit Zwiebeln, Kartoffeln und Nudeln. Verschiedene Suppen sind ebenfalls ein wichtiger Teil der usbekischen Küche. Matava - Reissuppe mit Zwiebelstücken, Karotten, Tomaten, Erbsen und manchmal auch wilden Pflaumen. Shurpa - Suppe aus Hammelfleisch (manchmal auch Rind) und Gemüse.
Usbeken essen viel Brot, klassisch „Non“ genannt. Rundes Brot wird „Lepioschka“ genannt. Dieses Brot können Sie überall kaufen, aber besonders Samarkand ist sehr berühmt für sein gutes Brot. Das charakteristische Brot aus Samarkand „Obi-non“ wird traditionell in Lehmöfen gebacken. Brot wird bei jedem Essen als Beilage gegeben.
Süßigkeiten
Die bekanntesten orientalischen Süssigkeiten sind „Khalva“ und „Navat“. Navat ist gekochter, kristalliner Traubenzucker mit Gewürzen und Farbstoffen. Traditionell Gebackenes ist auch sehr lecker: Zangza Quarkbrötchen, Kush-Tili (schön verzierte Kuchen), Katlama- Blätterteigbrot, Bugirsok – hübsche Pastenbällchen, Chak-Chak – Erdberen und Nüsse in Zucker. Besonder beliebt: Behi-Dulma (gefüllt mit Nüssen) und Pashmak (besondere Zuckerwatte). Nisholda ist aus geschlagenem Eiweiß mit Zucker und Kräutern. Sumalyak ist eine Süßspeise aus Weizenmehl, das einem großen Topf gemacht wird. Diese Gerichte werden häufig an usbekischen Nationalfeiertagen serviert. Sie werden üblicherweise am Abend des Nawruz (Usbekisches Neujahr) und anderen Festlichkeiten serviert.
Getränke
Tee, vor allem grüner Tee, ist das Nationalgetränk Usbekistans. Jedes Essen beginnt und endet mit usbekischem Tee. Tee wird nahezu überall serviert: Zuhause, im Büro, im Café usw.
Usbeken trinken schwarzen Tee im Winter und grünen Tee im Sommer, anstelle von Wasser. Heißer grüner Tee stillt nicht nur den Durst, sondern hilft auch der Verdauung von reichhaltigem fettem Essen. Die usbekische Teezeremonie ist eine der wunderbarsten orientalischen Traditionen. Teetrinken in Chaikhana – eine der ältesten Traditionen in Zentralasien. Traditionell wird der Tee dreimal zwischen Kanne und Teetasse hin und her gegossen. Normalerweise trinken Usbeken Tee ohne Zucker. Der Tee und die Tassen werden nur mit der rechten Hand gegeben und entgegengenommen. Der Tee wird zum Abkühlen gerührt und nicht, auf westliche Art, kühl gepustet. Dies würde man in Usbekistan als seltsam erachten.
Alkoholische Getränke
Obwohl der Islam die dominante Religion ist, ist Alkohol erhältlich und wird öffentlich konsumiert. Eine große Anzahl an Weinsorten und Wodka ist nahezu überall erwerbbar. Wodka ist aufgrund der jahrhundertelangen Dominanz der Russen das beliebteste Getränk. In Usbekistan produzierter Wein hat zahlreiche internationale angesehene Auszeichnungen für die hohe Qualität erhalten. Bier ist in nahezu jedem Geschäft erhältlich und wird als Softdrink behandelt.
Leitungswasser ist für Reisende als Getränk nicht zu empfehlen.
Vegetarier
Für Vegetarier könnte es schwierig sein, fleischfreies Essen zu finden. Anstelle von Früchten und Gemüse enthalten viele Nahrungsmittel tierische Produkte. Frische Früchte und „Non“-Brot kann auf dem Markt in verschiedenen Variationen erworben werden.